Monday, March 10, 2014

Sejarah Telur Pada Perayaan Paskah

sejarah telur paskah

Telur yang dihias dengan indah selalu hadir dalam perayaan paskah, bahkan ada istilah “telur paskah”.  Dalam Injil, tidak ada satu kata yang menyinggung kelinci, melukis telur, atau berburu sekeranjang telur ketika Paskah. Tapi tradisi itu sangat mendarah daging di hari Minggu Paskah. Nah bagaimana sejarah telur pada perayaan pasakah, simaklah infonya dibawah ini yang dikutip dari tempo.co

Tradisi telur serta kelinci berawal dari kepercayaan Pagan yang sama sekali tidak terkait dengan tradisi Kristen, menghormati hari kematian dan kebangkitan Yesus. Menurut Pusat Sastra dan Kebudayaan Anak-anak Universitas Florida, asal-usul perayaan kelinci dan telur Paskah dapat ditelusuri sejak abad ke-13. Tepatnya masa pra-Kristen Jerman, waktu manusia menyembah dewa dan dewi.
Eostra Teutonik adalah satu dewi yang mereka sembah. Untuk menghormati dewi kesuburan dan musim semi ini, manusia di zaman itu mengadakan pesta di Vernal Equinox. Dan simbol yang mereka gunakan sebagai penanda kesuburan adalah kelinci. Sebab hewan mamalia satu ini identik dengan tingkat reproduksi yang tinggi. Sedangkan telur merupakan simbol kuno dari kesuburan.
Telur dan kelinci kemudian masuk dalam peringatan Paskah. Sebab, menurut History.com, telur melambangkan kebangkitan Yesus. Tapi tradisi itu baru ada ketika Katolik yang dibawa Roma menjadi agama dominan di Jerman pada abad ke-15. Tradisi Paskah pun bercampur dengan kepercayaan Pagan yang sudah mendarah daging.

Legenda Kelinci Paskah pertama didokumentasikan di tahun 1500-an. Kemudian pada 1680, muncul cerita pertama tentang kelinci yang bertelur dan menyembunyikannya di taman. Legenda ini dibawa ke Amerika Serikat pada 1700-an, ketika imigran Jerman menetap di Pennsylvania.
Kemudian terbentuklah tradisi membuat sarang bagi kelinci untuk menaruh telur-telurnya. Sarang itu dibuat dari keranjang yang dihias. Dan telur warna-warni yang ditemukan akan ditukar dengan permen atau cokelat.
Begitulah asal-usul mengapa ada kelinci dan telur ketika Paskah. Selamat berburu telur.

Cara Membuat Telur Asin Khas Brebes di Rumah

Telur Asin adalah salah satu makanan Indonesia yang unik. Keberadaannya mungkin hanya bisa ditemukan di negara kita tercinta dan sangat sulit dijumpai di luar negeri. Inilah yang membuat telur asin ini unik. Salah satu telur asin yang terkenal di tanah air adalah telur asin Khas Brebes.

Telur asin adalah makanan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan, pada umumnya memakai telur itik atau telur bebek meski tidak menutup kemungkinan memakai telur lain.

Telur Asin khas Brebes konon memiliki rasa yang lebih enak daripada telur asin biasa pada umumnya. Jika di luar negeri telur dijadikan sebagai makanan cemilan di Indonesia digunakan sebagai lauk pauk sehari-hari. Meski rasanya kadang terasa sangat asin namun masyarakat tanah air kerap kali menggunakan makanan ini sebagai menu harian.

 
Bahan-bahan :
10 Sdm Garam Dapur
1000 ml Air
10 Butir Telor Bebek

Cara Membuat Telur Asin Khas Brebes :
1. Telor bebek dibersihkan terlebih dahulu dengan cara di gosok atau disikat hingga bersih.
2. Simpan telur bebek dalam wadah Tupperware untuk memeram telor bebek ( Dengan menggunakan SIngle Deco ).
3. Tuangkan air kedalam wadah Single Deci lalu masukan garam dan aduk rata, sehingga menjadi larutan air garam.
4. Masukan telor bebek yang sudah bersih kedalam larutan tersebut.
5. Tutup rapat wadah, lalu simpan ditempat yang kering.
6. Untuk telor dengan kadar keasinan rendah disimpan 1 minggu saja, untuk keasinan sedang disimpan selama 2 minggu dan bila ingin sampai “Masir” ( kuning telor sampai keluar minyaknya ) disimpan sampai 3 minggu.
7. Selanjutnya telor bisa direbus atau di bikin masakan lain

Nah itulah cara membuat telur asin khas brebes…smoga bermanfaat..

sumber :

Sejarah Telur Asin Khas Kota Brebes

sejarah telur asin brebes

Telur asin  merupakan oleh-oleh khas kota Brebes, tidak heran banyak pemudik saat lebaran yang melewati Kota Brebes menyempatkan diri untuk mampir dan membeli telur asin khas Brebes untuk oleh-oleh. Bagaimana industri telur asin bisa berkembang di kota Brebes berikut adalah sejarahnya, seperti yang dikutip dari liputan6.com.

Konon, telur asin itu pertama kali diperkenalkan suami istri asal negeri tirai bambu, China, In Tjiauw Seng dan Tan Polan Nio sekitar 1950. Pada awalnya telur asin menjadi makanan yang eksklusif, karena pasangan suami istri itu memasarkan telur asin ke Jakarta. Mereka memproduksi secara terbatas dan menjadikan telur asin yang gurih dan lezat dikemas sebagai salah satu hidangan istimewa.

Seiring berjalannya waktu produksi Telur Asin menyebar dan prosesnya berlangsung dari tangan pekerja yang awalnya bekerja pada In Tjiauw dan Tjoa. Setelah keluar, pekerja ini lalu membuat produksi dan menjualnya sendiri. Inilah awal penyebaran telur asin kepada masyarakat, tidak lagi eksklusif hanya dipasarkan ke Jakarta tapi dijual di Brebes dan sekitarnya. Salah satu Pedagang lain yang dipercaya sebagai pionir pembuat Telur Asin Brebes adalah Tjoa Kiat Hien dan istrinya Niati yang berjualan sejak tahun 1960. 

Usaha Telur Asin keluarga itu tetap berjalan dan diteruskan oleh anak ke-4 mereka, Tjoa Kiem Tien dengan merek Telur Asinnya yang bernama Tjoa. Usaha Telur Asin Brebes ini baru dikenal oleh masyarakat sekitar tahun 1965. Kini, dengan harganya yang bervariasi Telur Asin dapat Anda jumpai di beberapa tempat di Brebes, seperti di wilayah Kecamatan Wanasari, Jalan Pemuda, Jalan Pangeran Diponegoro, Jalan Ahmad Yani, dan Jalan Jenderal Sudirman. Di daerah-daerah itu banyak terdapat Telur Asin dengan beragam jenisnya.

Untuk 1 butir telur asin rebus, Agus menjualnya dengan harga Rp 3.500. Untuk telur asin bakar, harga yang harus dikeluarkan pembeli sebesar Rp 3.800. Tertarik membeli kuliner khas Brebes ini?

Tuesday, February 25, 2014

Meluruskan Mitos Tentang Telur

mitos tentang telur 

Dimasyarakat banyak berkembang mitos tentang telur yang sebagian didapat dari cerita orang –orang tua. Sebagian mitos tentang telur tersebut tidak terbukti kebenarannya dan jika tidak diluruskan akan menimbulkan akibat yang merugikan. Karena jika banyak masyarakat percaya dengan mitos yang salah tentang telur tersebut maka mereka akan takut mengkonsumsi telur . Berikut ini adalah mitos dan fakta tentang telur yang perlu Anda ketahuia seperti yang dikutip dari femina.com

  • Mitos: Terlalu banyak makan telur bisa menimbulkan bisul atau jerawat.
    Fakta: Benar, tapi hal ini tidak terjadi pada semua orang. Ada beberapa orang yang sensitif pada peptida –potongan protein– yang terdapat pada telur, sehingga bisa menimbulkan reaksi alergi, seperti bisul atau jerawat. Sama halnya dengan alergi lain, masalah ini bisa diobati dengan terus-menerus mencoba mengonsumsi telur sehingga tubuh jadi kebal.
  • Mitos: Sebelum disimpan, telur tidak perlu dicuci terlebih dahulu.
    Fakta: Telur yang secara fisik terlihat bersih, boleh saja tidak dicuci sebelum disimpan. Pada kulit telur, terdapat lapisan pelindung yang melapisi pori-pori telur. Dikhawatirkan, saat dicuci lapisan itu akan rusak sehingga telur justru jadi lebih mudah dimasuki mikroba, terutama e.coli dan salmonella. Tapi, jika saat dibeli kondisi telur tampak kotor, cuci telur untuk menghilangkan mikroba.
  • Mitos: Telur ayam kampung lebih bagus daripada telur ayam negeri.
    Fakta: Sebenarnya, komposisi gizi di dalam semua jenis telur unggas  relatif sama. Tapi, karena ada asumsi ini, sekarang banyak dilakukan pemalsuan terhadap telur ayam kampung. Supaya terlihat sama, telur ayam negeri ukuran kecil di-bleaching agar warnanya mirip seperti telur ayam kampung. Sebaiknya berhati-hati dalam membeli.
  • Mitos: Jangan terlalu banyak makan telur, sebab telur bisa menyebabkan kolesterol darah meningkat.
    Fakta: Sumber kolesterol dalam telur terdapat pada bagian kuningnya. Jadi, kalau mau menghindari kolesterol, sebaiknya bagian kuning telur tidak dimakan. Untuk orang dewasa sehat, mengonsumsi 1 butir telur ayam per hari  masih tergolong aman.
  • Mitos: Menyantap telur mentah  sangat baik untuk kesehatan.
    Fakta: Pada dasarnya, komposisi nutrisi telur mentah dan telur matang sama saja. Telur mentah mengandung protein ‘mentah’ sehingga sulit dicerna dan membuat enzim di dalam tubuh bekerja lebih berat. Jika binaragawan sering kali menyantap telur mentah, alasannya lebih karena segi kepraktisan. Telur mentah disantap seperti minuman sehingga cenderung tidak mengenyangkan, meskipun disantap dalam jumlah banyak.
  • Mitos: Telur yang sudah retak, sudah tidak boleh digunakan lagi.
    Fakta: Retakan pada kulit telur bisa menjadi pintu masuk mikroba. Masih boleh dikonsumsi, tapi sebaiknya tidak dalam keadaan mentah. Telur yang kulitnya sudah retak  harus dimasak pada suhu 70ยบ C untuk membunuh mikroba.
  • Mitos: Konsumsi telur pascaoperasi kanker  mempercepat penyembuhan.
    Fakta: Setelah operasi, tubuh membutuhkan asupan protein yang mengandung asam amino esensial lengkap untuk mempercepat penggantian sel yang rusak.  Dalam hal ini, protein albumin putih telur merupakan protein ideal untuk dikonsumsi.  Albumin adalah salah satu protein penting dalam tubuh untuk mengikat air dan menjaga fungsi air dalam tubuh sebagai media reaksi biokimia.
  • Mitos: Mengonsumsi telur gosong, tidak sehat.
    Fakta: Memasak telur hingga bagian putihnya menjadi gosong dapat menurunkan nilai gizi proteinnya.  Protein putih telur mengandung asam amino esensial yang lengkap. Saat menjadi gosong, asam amino esensial (terutama sistein, metionin) mengalami kerusakan dan menjadi tidak bermanfaat bagi tubuh

Jumat Kedua Bulan Oktober Sebagai Hari Telur Dunia

hari telur sedunia Hari Telur Sedunia di peringati setiap tahun pada hari Jumat kedua bulan Oktober. Hari telur dimaksudkan untuk mengkampanyekan/ mensosialisasikan manfaat telur sebagai makanan yang aman untuk dikonsumsi dan sangat bermanfaat untuk kesehatan. Dengan adanya perayaan hari telur sedunia diharapkan konsumsi telur meningkat.

Hari telur Sedunia ditetapkan untuk pertama kalinya pada konperensi Dewan Telur Dunia di Wina, Austria pada tahun 1996 yang memutuskan Hari Telur Dunia jatuh pada hari Jumat kedua di bulan Oktober setiap tahun. Indonesia memperingati hari telur untuk pertamakalinya pada hari Jumat tanggal 8 Oktober tahun 2010.

Kampanye tentang manfaat telur sangat penting mengingat telur memiliki kandungan gizi yang lengkap. Telur merupakan kapsul padat gizi, telur menyediakan 12% nilai protein harian dan sejumlah nutrient seperti A, B6, B12, folat, zat besi, fosfor dan zinc dengan hanya 75 kalori. Kuning telur merupakan sumber choline, satu nutrient yang kini dianggap esensial bagi kesehatan manusia.

Riset menunjukkan choline diperlukan untuk pembentukan jaringan otak dan memainkan peran penting dalam mencegah penyakit jantung. Telur memiliki kelebihan lain yaitu harganya yang sangat terjangkau.

Menyadari berbagai keunggulan telur, sejumlah negara tertarik untuk mempromosikannya kepada masyarakat luas tentang manfaat mengkonsumsi telur. Hari telur sedunia di gunakan sebagai momentum untuk mensosialisasikan manfaat telur bagi kesehatan.

Sunday, February 9, 2014

Bau Telur Busuk Untuk Obat Disfungsi Ereksi ???

telur busuk mengatasi disfungsi ereksi Bau telur busuk hampir tidak disukai oleh manusia, bahkan telur busuk yang dilemparkan keseseorang identik dengan penghinaan. Berita ini sungguh menggelikan dan mengagetkan, kabarnya bau telur busuk  memiliki efek sama seperti Viagra, obat untuk mengatasi mr P yang loyo (disfungsi ereksi). Bagaimana ceritanya ???? Baca terus artikel ini ….ya….

Gas berbau tidak sedap (busuk) yang disebut hidrogen sulfida ternyata berperan penting pada tegaknya penis pria (ereksi). Nah…gas ini terlepas saat telur mulai membusuk atau saat kita mengeluarkan kentut. Para ahli menemukan bahwa sejumlah kecil hidrogen sulfida disemburkan oleh sel-sel saraf pada penis pria untuk mempersiapkan hubungan seks selanjutnya.
Gas ini juga membuat sel-sel otot tertentu menjadi rileks, meningkatkan aliran darah dan menjadikan ereksi makin sempurna.

Sekarang, temuan yang terdengar aneh ini diharapkan dapat membantu dokter mengembangkan versi yang lebih efektif obat Disfungsi Ereksi semacam Viagra.

Wahh…ternyata telur busuk berguna juga ya…..tapi jangan coba dulu nanti bukannya jadi ereksi, malah muntah-muntah…he….he…tunggu aja para ahli yang akan mengembankan obat disfungsi ereksi dari bahdan hidrogen sulfida…..

Ini Cara Mendeteksi Telur Busuk

telur busuk Saat akan memasak dan ternyata telur yang sudah kita pecahkan ternyata sudah busuk tentu akan sangat mengesalkan. Apalagi jika untuk membeli telur agak jauh dari rumah.

Untuk mendeteksi apakah telur masih segar atau sudah busuk ternyata sangat mudah, berikut adalah caranya yang bisa diaplikasikan saat memilih telur di tempat belanja atau memilih telur yang sudah ada dirumah. Berikut adalah tips bagaimana mengetahui telur adalah telur yang masih segar atau busuk:

  1. Pegang telur dan dekatkan ke telinga, kocok dengan lembut. Telur segar tidak akan menimbulkan suara, sedangkan telur yang lebih tua akan membuat suara sedikit
  2. Isi gelas tinggi dengan air dingin. Masukkan telur ke dalam air dengan sendok makan. Telur yang masih segar akan tenggelam di bagian bawah gelas. Telur yang sudah lama akan sedikit terangkat dari dasar gelas, sedangkan telur yang busuk akan mengapung. Bila telur sudah mengapung, segera buang karena tidak layak untuk dikonsumsi.
  3. Periksa telur dengan cahaya lilin atau lampu baca untuk memeriksa setiap retakan cangkang telur atau adanya noda di dalam telur. Putar telur dan lihat bayangan kuning telur. Pada telur yang masih segar, kuning telur akan tetap di tempat, namun akan bergerak bila telur sudah lebih tua.
  4. Sesaat sebelum memasak, pecahkan telur ke piring, lihat penampilan fisiknya.
    • Pada telur yang segar , kuning telur berwarna kuning cerah dan bentuknya membulat.Putih telur akan membentuk lapisan tebal di sekitar kuning telur.
    • Jika telur sudah tua (busuk) maka putih telur akan menjadi lebih cair dan kuning telur berwarna kuning pucat serta makin datar.

JIka sudah bisa dibedakan telur yang segar dengan yang sudah tua kemudian Kembalikan telur segar ke dalam kemasan karton dan pisahkan telur yang telah lama namun masih bisa digunakan ke dalam kemasan karton yang lain. Beri tanda pada masing-masing kemasan karton. Usahakan untuk menggunakan telur yang sudah berusia lama terlebih dahulu.

sumber :amazine.co

Saturday, February 8, 2014

Humor : Telur Gajah

gajah lucu

Seorang petani yang biasa tinggal di atas gunung, suatu hari turun gunung untuk refreshing. Sesampainya di pantai, dia menemukan buah kelapa.

Karena belun pernah melihat buah kelapa maka dia bertanya kepada anak kecil yang ada didekatnya : "Nak... apa ini?"

"Ooo... itu telur gajah pak..."

"Oooooooo..."

Lalu laki-laki tersebut membawa buah tersebut pulang ke rumah. Sesampainya dirumah dia menceritakan kepada keluarganya sekaligus mempersiapkan segala sesuatu untuk penetasan telur gajah tersebut.

Mulailah dia mengerami telur tersebut bergantian dengan istrinya. Dengan menggunakan sarung dia berjongkok diatas telur.

Setelah 1 minggu, anak gadis petani tersebut bertanya pada ayahnya : "Pak... udah netas belon?"

"Nggak tau tuh... coba aja kamu pegang... mungkin aja sudah netas..." jawab si ayah yang masih asik duduk diatas sarung untuk mengerami telur gajah

Lalu anak tersebut menjulurkan tangannya ke dalam sarung ayahnya dan meraba-raba...

"Pak... udah pak..., telurnya udah netas... belalainya udah kepegang sama saya..."

Foto Telur Yang Lucu-Lucu

Telur selain bisa di ceplok dan direbus, ternyata juga bisa dikreasikan menjadi sebuah karya seni yang sangat menarik, telur setelah di “poles” seperti memilki berbagai ekspresi…ada yang ceria, lucu, marah dan sedih…..ayo simak kreasi telur berikut ini

telur lucu 7 telur lucu 2 telur lucu 3 telur lucu 4 telur lucu 5 telur lucu 6

Humor : Telur Jadi Nanas

Ini adalah cerita lucu tentang telur yang bisa berubah jadi nanas. Mau tahu ceritanya ??? baca terus ya…….

 telur lucu

Tersebutlah dua sahabat yang bernama Agus dan Kiki, mereka lagi duduk didepan rumah dan mendiskusikan topik tentang telur.

Agus : "Ki, tau ga caranya agar telur jadi nanas?"

Kiki : "Ahhhh….Mana mungkin telur bisa jadi nanas?", memang  disulap ?????

Agus : "Bisa koq, gak perlu pake ilmu sulap, mau tau caranya Ki ? Sini ikut aku.."

Kemudian Agus menarik tangan sahabatnya menuju dapur, Agus kemudian mengambil sebutir telur dari lemari pendingin. Kemudian Agus mendidihkan air dan memasukan telur kedalamnya…

Kiki : Ahhh itu sih namanya telur rebus …..tetap saja telur he…he….ah kamu bohong !!!!!!

Agus : Sabar dulu donk ki, tunggu sebentar ya….

Kemudian agus mengambil telur yang sudah direbus dan dipindahkan ke dalam mangkuk.

Agus  : "Sini ikut aku."

Mereka berdua pun ke kamar adik Agus.

Agus: "Dik, coba tadahkan tanganmu." (setelah ditadahkan kemudian telur diletakan di tangan adiknya)

Adik : "Nanaaaaaasss..............Nanaaaaaaaaaassssss ssss !!!!"

Agus : "Tuh kan telurnya jadi nanas.." hik…hik..hik

Kiki : ???!!!